Autres vitamines

Vitamine B12 intervient dans la formation des globules rouges (prévient l'anémie et l'anémie pernicieuse) et du matériel génétique (synthèse de l'ADN et de l'ARN). Elle a une grande influence sur le métabolisme des graisses et des hydrates de carbone, sur le fonctionnement du système nerveux et prévient les troubles de la croissance.

Acide pantothénique a une grande influence sur la croissance des cheveux et leur pigmentation, accélère la régénération des cellules de la peau et des muqueuses. Elle participe à la production d'anticorps et contrôle le travail des hormones. La carence en vitamine B5 est rare et touche les personnes qui consomment principalement des aliments cuits et du pain blanc et qui utilisent beaucoup de sucre.

Vitamine E est un antioxydant exceptionnellement puissant qui empêche les radicaux libres de détruire les fibres de collagène dont dépend la fermeté de la peau. Il renouvelle les lipides intercellulaires, le fameux ciment de la peau, et renforce les vaisseaux sanguins.